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Cursos online de Alimentación y nutrición

CURSO

HORAS

Cocina y gastronomía 1. La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menús
65 h.

Cocina y gastronomía 2. Quesos, entradas, canapés, sándwich y platos combinados
20 h.

Cocina y gastronomía 3. Preparación de huevos, sopas, arroces, pastas y verduras
45 h.

Cocina y gastronomía 4. Preparación de pescados y mariscos
30 h.

Cocina y gastronomía 5. Preparación de carnes
45 h.

Cocina y gastronomía 6. Gestión y dirección del departamento de cocina
15 h.

Gestión de sistemas de distribución global (GDS)
40 h.

Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015
25 h.

Etiquetado de alimentos
15 h.

Interpretación de la Norma BRC v7
45 h.

Manipulación en crudo y conservación de alimentos
40 h.

Manipulación en crudo y conservación de alimentos
125 h.

Manipulador de alimentos
18 h.

Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherías, helados, fritos y vending
20 h.

Renovación Legionella: Mantenimiento Higiénico-sanitario en Instalaciones con Riesgo de Legionelosis (Orden
SCO/317/2003)
10 h.

Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC
30 h.

Trazabilidad y seguridad alimentaria
25 h.

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